Lekker recept voor een traktatie uit de Indonesische cultuur

Pandan cake (groene cake) 

Voorbereiding

Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Vet het blik vast in en verwarm de oven voor op 170 graden.

Bereidingswijze

Klop eerst de eieren tot ze schuimig zijn. Voeg dan de suiker, bakpoeder en zout toe. Mix het mengsel tot de suiker goed is opgelost. Doe hierna beetje bij beetje de gezeefde bloem er doorheen. Hierna de kokosmelk en water er door heen mensen. Als laatste beetje bij beetje de pandan pasta er door heen mengen tot je de gewenste kleur hebt. Doe het mengsel in de bakvorm en bak een uur in de oven op 170 graden. Laat hem daarna in de warme oven afkoelen.

Op internet vind je deze Pandan cake recepten en waar de mix te koop is en zelfs in verschillende kleuren